BIO hovadzie orech Standard /Byk, Jalovica/

14.50 Cena za 1kg.

Cena produktu

Kúpte si tento produkt a získate 1318 Bodov!

Hovädzie zadné a orech
Premium – porcia mäsa, ktorá na reze kolmom na svalové vlákno neobsahuje žiadne šľachy a žiadne alebo takmer žiadne blany.
Standard – porcia mäsa, ktorá na reze kolmom na svalové vlákno môže obsahovať blanu alebo šľachu. Ide však skôr o estetickú vadu (napr. mäso sa na danej blane môže oddeliť), po kulinárskej stránke nie je nutné tieto blany z mäsa odstraňovať.
Zadné na dusenie – ide o časti hovädzieho zadného, kde výška mäsa na kolmom reze nie je dostatočná na krájanie „štandardných“ rezňov, preto je vhodnejšie na iný spôsob kuchynskej úpravy.

BALENIE MÄSA

Naše mäso predávame len vákuovo balené. Takýto druh balenia najlepšie ochráni mäso pred negatívnymi procesmi a zvýši jeho kulinársku hodnotu.

Mäsá balené v tzv. ochrannej atmosfére na pultoch obchodných reťazcov majú síce atraktívnu ružovo-červenú farbu, za ktorú však vďačia vysokému obsahu kyslíka. Ten ale spôsobuje aj negatívne procesy v mäse, ako napríklad zvýšenú oxidáciu tukov, čím sa mäso stáva zatuchnutým a zvýšenú oxidáciu svalových bielkovín, čim sa znižuje schopnosť mäsa viazať vodu a to sa stáva tuhé.

Mäso vo vákuovom balení má na prvý pohľad o niečo tmavšiu farbu. Po otvorení však mäso v kontakte so vzdušným kyslíkom opäť získava svoju prirodzenú farbu.

Hovadzie maso od Slovenskeho farmara v BIO kvalite. Uvedena cena je za 1kg. Minimalna doba spotreby 28dni.
Uvedeny tovar je na objednavku z dovodu predaja cerstveho nie mrazeneho tovaru.

No more offers for this product!
Shopping Cart